片上敏喜の『食義』

　今日は大学のゼミで午後から京都へ向かいました。大学は最寄り駅から5分ぐらいなのですが、かなり汗が出ます（笑）。研究室についたら汗だくだったので、水分補給をしてゼミ開始。ゼミは、外国人の日本の観光に対する満足度・課題をつきとめる調査についての院生の発表について議論。外国人の日本への観光客数の増加は日本の観光政策の至上命題になっていますが、その内容の検討はまだまだ研究の余地が残されています。ゼミ参加者それぞれの観点から興味深い議論ができました。

　その後、郵便局に用事があったので、猛暑の京都市内の中を軽くランニングしながらいき（笑）、その帰りに大学近くにあるかなり歴史のあって美味しいパン屋で、おやつのパンを買いました。大学近くにこうしたパン屋があるのは嬉しい限りです☆

　そのパンをもって研究室に戻って、コーヒーをいれて軽食タイム。深煎りで少し濃いめのコーヒーが購入したパン屋のパンとよく合って研究への力を頂きました☆

←ちょっとスペースがなくて雑多な置き方ですが（笑）

　梅雨も明けて暑い日が続いていますね。ちょっと直射日光が刃のようにも思えますが（笑）、その刃をかいくぐりながら今日は京都橘大学、同志社大学、龍谷大学に足を運びました。

←京都橘大学です。










←とてもいい天気（すぎるほどの、笑）です。












　京都橘大学は先日、学会発表でお世話になった先生がおられる大学で、学会発表させて頂いた研究について、改めて議論させて頂くためにお伺いさせて頂きました。京都橘大学は学部生の時に恩師から紹介を受けて初めて学会発表のような形で、自身の研究を報告させて頂いた思い出深い大学です。最寄り駅からバスがでているのですが、当時、駅から歩いて向かったので、その時と同じ様に駅から歩いて向かい、初めての発表の時の高揚感を思い出していました。

　けど、そのおかげ（？）でかなり汗だくになってしまい（笑）、お伺いした先生の研究室でいろいろとお気を使わせてしまいました（ありがとうございました。けど、申し訳ございませんでした、汗）。
　2時間ほど、いろいろとお話をさせて頂いて、次の研究に向けての素晴らしい示唆をいくつも頂きました（ありがとうございました☆）。

　その後は、同志社大学に足を運び、オックスフォード大学で研究をされている英国の社会起業研究者であるサラバジャヤ・クマール教授の講演を聞きに行きました。

←同志社大学もいい天気です（当然ですね、笑）。












　講演は、企業が利益を追求するだけではなく、企業の組織の活動が社会へ与える影響に対して責任をもって、様々な環境の変化や人々の要求に対して適切な意思決定を行う「企業の社会的責任（Corporate Social Responsibility（＝「CSR」）」について、CSRの現在の争点や定義の整理を通じて、傾向や方向性を丹念に整理してご発表をされていました。お話を聞きながら、「日本の食関係の企業ではどのように考えることができるかなぁ」といろいろと問題意識を膨らませて頂き、とても刺激的でした。

　そして、講演が終わった足で、ちょっと京都中央郵便局に足を運び、

←郵便物を送って中央郵便局を出たら、京都タワーの白肌が青空に綺麗に映えていました。











　そして、本日最後の大事な大事なミッションを果たすために、龍谷大学に向かいました。

←到着です。












←到着したのは午後5時半でしたが、まだまだ明るくてレンガ色の学び舎が綺麗でした。












　龍谷大学を出たのは、午後7時半前ぐらいでしたが、その時点でやっと涼しげな風を感じることができました。よく歩き、よく汗をかき、よく学び、そして3つの大学の味（学食等々でお昼ごはん→おやつ→軽夕食）もよく食べた（笑）一日でした。

　とても新鮮なカレイが手に入ったので、奈良県産の醤油と黒砂糖をつかって甘辛く仕上げました。

←身がとても柔らかく、香りもとてもよかったです☆










　ビタミンB1も豊富なので、体の代謝もよくなって頑張れます。どんなに暑くなっても食欲がなくならない僕にはあまり関係がないかもですが（笑）

　最高に美味しいブルーベリージャムとさくらんぼジャムを頂いたので、ぜいたくな取り合わせにしてみました☆

←果物そのものの味がとてもしっかりしていて果物の恵みをあますことなく頂けます☆








　美味しい朝食は精進の源です☆

　先日、平城宮跡の交流ホールで公開プレゼンテーションを行ってきました。昨年一年間、奈良県から助成事業を受けて行った事業の報告会です。

←会場です☆











　報告は20分ほど行い、会場の方々からもいろいろとご質問やご意見を頂きました。ぜひとも今後に活かしていきたいと思います☆ありがとうございます☆
　しかしながら、その報告中にすごい豪雨に見舞われて、ちょっと声が聞こえづらくならぐらいの雨がテントに響いていました（汗汗汗）。

←写真ではわかりづらいですが、すごい豪雨です。次の仕事があったので、やむなく雨の中を突っ切っていきました。その結果は…（笑）。